A Comissão de Constituição e Justiça da Assembleia Legislativa aprovou, por unanimidade, nesta terça-feira (21), o Projeto de Lei nº 80/2024, que cria o Dia Estadual do Sommelier, a ser celebrado anualmente em 3 de junho. A proposta é de autoria do deputado Guilherme Pasin (PP) e segue agora para a Comissão de Educação, Cultura, Desporto, Ciência e Tecnologia, em regime de Tramitação Conclusiva.

Para o parlamentar, a iniciativa é uma forma de reconhecer o valor e a contribuição dos profissionais sommeliers, para a valorização da cultura do vinho, da enogastronomia e do enoturismo gaúcho, além de fortalecer o protagonismo do Rio Grande do Sul no cenário enogastronômico nacional.

Maior produtor de vinhos e espumantes do Brasil, o Rio Grande do Sul se destaca pela excelência vitivinícola e pela diversidade de regiões produtoras. Nesse contexto, ressalta Pasin, “é fundamental reconhecer e valorizar o papel dos sommeliers, que elevam a experiência e a qualidade do serviço no setor”.

O sommelier é o profissional especializado em vinhos e sua cultura. Com conhecimento sobre variedades de uvas, terroirs e métodos de vinificação, é capaz de identificar as características sensoriais das bebidas, como aroma, sabor, corpo e acidez, e harmonizá-las com a gastronomia. Sua atuação vai além da recomendação de rótulos, abrangendo também a orientação ao consumidor e a gestão da carta de vinhos em restaurantes e estabelecimentos do setor.